金沢駅西口｜お肉にスイーツ！どれも期待以上のランチブッフェ「ハイアット セントリック 金沢」

ジューシーで柔らかいお肉も、美しいスイーツも全部食べ放題！幸せすぎるランチブッフェ「ハイアット セントリック 金沢」

BBQテーマのホテルブッフェへ向かう

今回いただくのは「FIVE BBQ ランチブッフェ」。場所は金沢駅西口すぐの「ハイアット セントリック 金沢」さんです。有料駐車場がホテルの地下にあります。

金の松があしらわれた印象的なエントランスを抜け、エレベーターでロビーフロアへ向かいます。

高級感のあるホテルレストランが舞台

3階ロビーフロアに上がると、右側が宿泊者用の受付、左側がレストラン。
どのスタッフの方に声をかけても笑顔で対応してくださるので、初めてでも安心してランチブッフェの利用を伝えられます。

店内はどこを見渡しても高級感と清潔感に満ちています。

今回は贅沢なソファ席に通していただきました。特別感が嬉しすぎます…！

目の前でカットされるお肉が、楽しい・おいしい・美しい

お待ちかねのブッフェタイム！

●FIVE BBQ ランチブッフェ 5,000円（税込、サービス料15%別途）

サラダも

前菜も

デザートも
これがすべて食べ放題なんです。信じられますか？

そして最大の特徴はお肉。
ダイナミックに串刺しされたお肉をグリルで焼き上げ、焼き立てを目の前でカットして提供してくれるスタイル。県内ではかなり珍しいのではないでしょうか。

サービス精神にあふれたブッフェで、特別感も抜群です。

〈グリル＆カービングサービス ラインナップ〉
・牛肉（イチボ、カイノミ）
・ラム肉（肩肉）
・塩糀でマリネした能登豚バラ肉
・鶏モモ肉
・海老
・パイナップル

このブッフェの主役は、何といってもお肉。

●牛肉（イチボ）じっくり火入れされたこのお肉、正直に言って感動レベル。
ナイフを入れると、柔らかすぎてまっすぐ切れず、ほどけるようにほぐれていきます。

口に入れると「お肉を食べている」満足感はしっかりあるのに、しっとり自然に噛み切れる。
噛むたびに旨味がじわじわと広がって、思わず無言になります。

●塩糀でマリネした能登豚バラ肉 × パイナップルなかなか自宅では食べないこの組み合わせもホテルブッフェならでは。

まず能登豚バラ肉。驚くほど柔らかく、とろけるような脂の甘みが口いっぱいに広がります。

そして相性抜群なのが、グリルされたパイナップル。焼くことで甘みが増し、ジューシーさもアップ。
あの独特のチクチク感もありません。

甘酸っぱいパイナップルが豚の脂と合わさると、旨味があふれ、肉の甘みが増幅し、後味は驚くほどスッキリ。これはまさに「無限に食べていたい」と思うほど。

海老は食べ放題とは思えないほど大ぶり。鶏肉はしっかり火を通しながらも、驚くほどしっとり。
何を食べても、期待を大きく上回るクオリティです。

さらに、お肉を運んでくれるスタッフの方々が温かく、会話を交えながら「ゆっくり楽しんでくださいね」と声をかけてくれるのも印象的でした。

ブッフェを最大限楽しむコツは恥ずかしがらず、欲しい数をしっかり伝えること。
これ、かなり大事です。

11種類のソースで味変も楽しい

お肉に合わせるソースは、なんと11種類。
いろいろな組み合わせを楽しめるのも魅力のひとつです。

個人的おすすめは「金沢柚子胡椒味噌」と「ビナグレッチモーリョ」。

「金沢柚子胡椒味噌」はパンチがあり、香りも豊か。
「ビナグレッチモーリョ」は刻み野菜とお酢を使った爽やかなソースで、お肉の旨味を邪魔せず、食感と軽さをプラスしてくれます。

前菜・サラダも、もちろんホテルクオリティ

お肉の合間にも、お肉と一緒にでも。食事を通していつでも自由に楽しめる前菜やサラダもご紹介。

●サラダ
まず驚くのがサラダの選択肢の多さ。
ナチョス、ワカモレ、フムス、ナッツ類、複数のドレッシングなど、つい目移りしてしまいます。
フムスは豆をペーストにしたものですが、豆感は控えめでとてもなめらか。

●前菜小さな容器に入った可愛らしい前菜が4種類。
スモークサーモンのマリネやセビーチェなど、海鮮も贅沢に使われています。
見た目も美しく、もちろん味も間違いなし。

●温かいお料理牛すじのスープは、牛すじがとろとろでほっと落ち着く味わい。

ラザニアはしっかりめの味付けで、食べごたえがあります。

驚きの贅沢感に包まれるデザートたち

このブッフェ、デザートも本気です。

〈デザートラインナップ〉
・マンゴーのムース
・ブディン デ パン
・マカロン
・チーズケーキ
・グリルパインタルト
・エルダーフラワーのゼリー
・抹茶のブラウニー

これだけ丁寧に作られたスイーツまで食べ放題。
私は我慢できず、お肉の合間にしっかりいただいていました。

●マカロン
体感的にもかなり人気。早めに取るのがおすすめです。
ブッフェにマカロンが並ぶなんて、信じがたい贅沢さです。
特にストロベリー味がお気に入り。
外はサクッと、中はねっとり。ミニサイズで何個でもいけます。

●グリルパインタルト
香ばしく焼き上げられたタルト生地がザックザク。
通常なら少しずつ食べるところですが、ブッフェなのでひと口で頬張る幸せを味わえます。最高。

●マンゴーのムース
こんなに丁寧に作られたスイーツを、遠慮なくパクパク食べられる罪悪感。
……ありません！頭の中は「おいしい」だけ。
ふわふわなのに密度のあるムースに、甘いマンゴーソースが絡み、ふわっと溶けていきます。

ちなみにドリンクは、追加料金でフリーフロー（飲み放題）プランも用意されています。
お水は無料で提供されますよ。
（※ドリンク含め、メニューは随時変更になる場合があります）

おいしさに加わる、楽しさとおもしろさ

今回は、このブッフェの提案者のひとりであり料理長でもある、岡村英司さんにお話を伺いました。

「ブッフェという形式でありながら、切りたてを提供することで、ゆっくり食事を楽しんでもらいたい」という想いがあるそう。

スタッフとお客様が直接やり取りできるからこそ生まれる会話。
オリジナル配合で作れるサラダ、11種類のソース、地元産と南米産のレパートリーのお料理、小さなピースでお腹いっぱいでも楽しめるデザート。

そんなちょっとしたおもしろさが、このブッフェには詰め込まれています。

たくさんの人に来てほしいからこその価格設定。
そして、食を大切にする「ハイアット セントリック 金沢」さんだからこその品質。

このクオリティでこの価格は、正直、驚きを通り越して言葉を失うほど。
本当においしくて、美しくて、満足度マックスの幸せなブッフェ体験でした。

「ハイアット セントリック 金沢」さんでは、他にもさまざまな企画が行われているので、公式Instagramもチェックしてみてください。

このブッフェは3月15日までの土日祝限定。
この機会を逃さないように、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。