2025年9月にオープンした、朝霧台にある「cafe en.（カフェ えん）」さん。
このお店は驚くべきことに大学生が主体となって1から運営しています。
金沢になかった場を提供しようと頑張る大学生たち。
そんな若い力が経営しているお店を紹介します。
大学生たちが1からつくり上げた場所「cafe en.（カフェ えん）」
朝霧台に誕生した新スポット
「cafe en.」さんは金沢の新しい街、朝霧台にあります。
北陸鉄道バス「石川森林管理署前」すぐで、駐車場は3台分あります。
内装は全体的に明るくスタイリッシュな印象を受けます。
壁面なども学生たちが自らペイントし、椅子やテーブルなどの配置も学生たちが提案したそうです。
驚きですね！
こちらがメニュー表。
写真つきでとても見やすいデザイン。ありがたいです。
フードメニューの主役はガレット。
ガレットとは、そば粉を使った生地で具材を包んだ、フランス発祥の料理です。
フードとドリンクをセットで注文すると100円引きになるのもうれしいポイント。
ボードにはさまざまな情報が。
店内で流れている爽やかなBGMは金沢で活動する若手アーティスト「Shoa」さん、若手バンドの「Flux-As」さんが提供してくださったものだそう。
スタッフの方もBGMも、金沢の若々しさあふれる店内です！！
なすとチーズのガレット！
●なすとチーズのガレットとティー（ICED）1,100円（税込）
中央の卵、器用に畳まれた生地…とってもオシャレな見た目！
なすの香りとチーズの塩味が融合してとっても美味しい！！
生地はもちもち食感で食べていて楽しかったです。
具の風味、味わいと生地のもちもち食感が非常にマッチしていました。
フランスの料理であるガレットを食したことは今までの人生で1度もなく…
しかし初体験が「cafe en.」さんで良かったなと思いました。
ティーもすっきりした味わいでクセがなく、すらすら飲めました。
ほうれん草とキノコのガレット！
●ほうれん草とキノコのガレットとレモネード（ICED） 1,400円（税込）
ほうれん草の緑にベーコンのピンク、卵の黄色…ルックスの彩りが良い！！
斜めに振りかけられた胡椒もおしゃれポイント。
キノコの食感と香りの後にとろとろのチーズ、ベーコンの塩味でお口がいっぱいに。
まろやかな黄身も絡ませるとより重層的な味が楽しめます！
レモネードには輪切りレモンと小さなミントが。
とってもクールで爽やかな香りが楽しめました！
始めたきっかけと現在
「運営は人生で1度できるかできないかだから、経験としてやってみたかった」
「勉強してみたかった」
きっかけについてそう語るスタッフの方々。
運営しているのは大学生。
現在は金沢大学、富山大学、星稜大学、金沢学院大学、北陸大学、金沢美術工芸大学などから、約10名の方が携わっているそうです。
お店の運営は、大学生という立場では、行わなくても何の支障もありません。
モチベーションにも波があることもあるそう。
せっかくならば、いろいろな経験を積んでほしい。
そんな思いから、運営メンバー間でコミュニケーションをとることも意識されているそうです。
実はプライベートでも仲良くしたいのだとか。
運営、会計、集客、イベント企画など経験がないことばかり。
手探り状態の毎日のなかで、協力しながら日々頑張られているようです。
縁を深める場所に
大学の垣根を超えて運営されている「cafe en.」さん。
運営メンバー同士はもちろん、お客さんにも縁を繋ぎたいという想いがあるそう。
「色んな縁を深められるような、そんな場にしたいです」
「大学生問わず、地域の方など多くの方に来ていただきたいです」
そこには、壁にぶつかりながらも挑戦を続ける等身大の大学生の姿がありました。
さまざまなイベントが開催されることもありますので、Instagramで最新情報をチェックしてみてください！
「cafe en.」さんで、もちもち食感のガレットを味わいながら、人との縁を深めてみてはいかがでしょうか。
充実した良いひとときになること間違いなしです！！
INFORMATION
店名：
cafe en.
住所：
石川県金沢市朝霧台2丁目19-2 Monte朝霧台c号
（駐車場3台）
営業時間：
11:00〜17:00
定休日：
水曜日
一人当たりの予算：
￥1,000〜￥2,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
