小坂町南｜素材を味わうお菓子で幸せなひととき「sakui MADE（サクイメイド）」

店内のキッチンから漂う甘い香り。手作りのお菓子が並ぶ「sakui MADE（サクイメイド）」

金沢星稜大学の隣、学校前の路地へ

「sakui MADE（サクイメイド）」さんは、金沢星稜大学の隣、星稜中学校・高等学校の前の路地にあります。

駐車場は2台あります。1台は店舗前、もう1台は「こさかみなみ接骨院」さんの駐車場No.3を利用できます。接骨院は、路地の突き当たりを右折すると右手に見えてきます。

写真の右端が、利用できる駐車スペースNo.3です。

木枠のガラス扉と、本が並ぶナチュラルな店内

入口は木枠のガラス扉で、白い壁には大きな花飾り。ガラスに白い文字で書かれた「sakui MADE」の店名が目印です。

お店に入ると、ふわっと甘い香りが漂ってきました。お菓子は店内のキッチンで作られていて、この日はちょうどケーキを焼いているところ。その香りに、思わず幸せな気持ちになります。

店内は、白を基調に木を取り入れた、ナチュラルでかわいらしい雰囲気。壁の棚には、さまざまな本が並んでいます。

木製のショーケースに並ぶ、手作りのお菓子

木製のショーケースに、おいしそうなお菓子が並んでいます。商品名に添えられた説明書きには、店主・作井さんの思いや、それぞれのお菓子のおすすめポイントも。読むうちに、目の前のお菓子がいっそう魅力的に感じられました。

その日のお菓子は、11時のオープン時にすべて店頭に並ぶそうです。いろいろな種類を見比べて選びたい方は、開店時間に合わせて訪れるのがおすすめです。

今回いただいたのは、「ガトーショコラ」「チーズケーキ」「いちじく＆ブルーチーズマフィン」の3品です。

チョコレートやチーズ、素材を楽しむ3品

●ガトーショコラ 540円（税込）

「ガトーショコラ」は、フォークがすっと通るやわらかさ。中は生チョコを思わせる食感で、ひとくち食べると、チョコレートの濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。チョコレート好きにはたまらない1品です。

●チーズケーキ 500円（税込）

「チーズケーキ」は、ふわっとした感触。ひとくち食べて印象に残ったのは、チーズそのもののおいしさでした。クリーミーなコクをしっかりと感じられ、濃厚なチーズの味わいを楽しんでいるうちに、口の中でとろけていきます。

●いちじく＆ブルーチーズマフィン 430円（税込）

マフィンは、いちじくとブルーチーズという珍しい組み合わせ。ブルーチーズの塩気は、思っていたよりもしっかり感じられます。その塩味がマフィンの甘さやいちじくととてもよく合っていて、ケーキ2品とはまた違ったおいしさです。

家でも職場でもない、好きな場所の1つに

もともと料理が好きだったという作井さん。はじめは、お菓子づくりには難しいイメージを持っていたそうです。それでも作って友人に渡してみると、「おいしかったよ」と喜んでもらえたことが、作る楽しさにつながっていったといいます。その後、シェアキッチンでの出店を経て、ご縁がつながり、現在のお店を開かれました。

お店で使う素材は、ご自身が食べておいしいと感じ、納得できるものを選んでいます。本や素材の組み合わせをヒントに、試作を重ねてお菓子を形にしているそうです。

私がお店にいた短い時間にも何人ものお客さんが訪れ、地域の方に親しまれていることが伝わってきました。明るく気さくに話してくださる作井さんに、お客さんへの思いを伺うと、何より「いつも来てくれてありがとう」という気持ちが大きいのだそうです。

これからは、ふらっと立ち寄って本を読んだり、ゆっくり過ごしたりできる場所を目指し、コーヒーの提供も視野に入れているとのこと。本が好きな作井さんは、本の話ができる人との出会いも楽しみにしています。家でも職場でもない、好きな場所の1つになれたらうれしいと話してくださいました。

「ふつうの日の、少しだけ特別なお菓子」。お店のInstagramに添えられている言葉です。チョコレートやチーズの濃厚さを味わうケーキ、甘さと塩気がよく合うマフィン。いつものおやつの時間に、「sakui MADE」さんのお菓子を選んでみませんか。

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。