長坂｜イタリア直輸入の石窯で焼くサクサクピザ「石窯料理 Tramonto（トラモント）」

目の前で焼き上げる熱々サクサクのピザ

扉を開けると石窯がお出迎え

金沢駅から北鉄バスで約30分、バス停「野田」から徒歩9分の場所にある三角屋根のかわいいおうち。それが今回ご紹介する「石窯料理 Tramonto（トラモント）」さんです。

お店は山側環状道路を挟み、JA金沢市ほがらか村野田店の向かい側にあり、駐車場は広々14台分！
車で来店しやすいのは、子連れにありがたいポイントです。

入口のドアを開けるとイタリアから直輸入しお店で組み立てたというこだわりの石窯が出迎えてくれます。パチパチと火が燃える様子に子どもたちもウキウキワクワク♪

前職での知識を生かし店主の吉田さん自ら設計に参画したという店内は、大きな窓と吹き抜けから太陽の光が差し込む明るい空間となっています。
テーブル席に加えカウンター席もあるので、1人ランチにもピッタリです。

ピザorパスタorパエリアから選べるランチ

ランチは「季節限定ランチメニュー」のほかに、好きなピザに＋440円でサラダ・ドリンク・デザートがつく「ピザランチセット」があります（もちろんピザ単品での注文も可能です）。

今回は季節限定ランチメニューのピザセットを注文しました。
メニューは2～3か月ごとに変わり、来月には新メニューが登場するそうです！

＜季節限定ランチメニューピザセット＞

・サラダ

・五郎島金時とアンチョビのピザ

・デザート

・ドリンク（コーヒー、紅茶、カモミールティー、ピーチティー、ローズヒップティー、オレンジジュース、リンゴジュース、ジンジャーエールから選択可）

石窯でピザが焼かれる様子が見える！

注文が入ってから1つ1つ丁寧にピザを作ってくれます。
「今うちのピザはどんな感じかな～」とついつい石窯を覗きたくなる子どもたち（と筆者）。

こちらの石窯、薪を1時間ほど燃やし内部をしっかりとあたためないとおいしくピザを焼くことができないのだそう。ピザを焼くのにちょうどよい温度になるように、毎日店主のお父様が石窯の番をしています。

店主のこだわりがつまったランチメニュー

セットのサラダには、塩麴と醤油麴の自家製ドレッシングがたっぷりとかけられています。
塩麴と醤油麹は、秘伝のレシピを元に手作り！
金沢に古くから根付く麹文化を伝えるご近所さんから伝授された秘伝のレシピを参考に、サラダに合うようアレンジを加え手作りしているとのこと。
試作を重ねて完成させたというこだわりドレッシング、美味です！

サラダをペロリとたいらげると、お待ちかねのピザがやってきました！
びよーんと伸びるチーズがたまりません。

「石窯料理トラモント」さんのピザはサクサクとしたクリスピー生地。
アンチョビの塩気と五郎島金時の甘さの塩梅がちょうどよく、手が止まりません！
ホクホクとした五郎島金時の食感がいいアクセントになっています。

お待ちかねのデザート♪
この日はブルーベリーのレアチーズケーキでしたが、季節によって内容が変わるそうです。
クランブル・レアチーズケーキ・ブルーベリーソース・ケーキクラムといくつもの層からなるケーキは飽きずに食べ進めることができます。
特にケーキ表面を覆うピンク色のケーキクラム！これがまたおいしい！
ふわふわしっとり、ほんのりイチゴ味でいくらでも食べられてしまいます。
デザートは店主のお母様が担当しており、ケーキクラムももちろん手作りとのこと。

また、ホットコーヒーにはこれまた手作りのビスコッティがついてきます。
「スイーツは別腹」の筆者にとって、嬉しいサービス♪
（紅茶やローズヒップティーには別のプチ焼き菓子がついてきます。これまたとてもかわいいのですが…来店してのお楽しみ！）

お子様ピザセットもおススメ！

「石窯料理トラモント」さんではお子様ピザセットが用意されています。

●お子様ピザセット　1,320円（税込）

・お好きなピザ（通常サイズより小さめ）

・サラダ

・ドリンク

・デザート

ピザを家族で頼むとき、「どの味にするか」でもめた経験はありませんか？
我が家の3人の子どもは食の好みが全員バラバラ。

「石窯料理トラモント」さんのお子様ピザセットは、1人ずつ好みの味が選べるので余計なもめ事にならず、親としてはありがたい限り♪

家族で力を合わせて

「石窯料理Tramonto」さんの店名はイタリア語で「夕日」を意味します。
店主吉田さんのお母様が、お店を立てる前に「（現在お店がある場所から見た）夕日が印象的」と語ったことから名付けられたそうです。

石窯番のお父様、デザート担当のお母様、そして店主吉田さんの3人4脚で日々お客様をお迎えしている「トラモント」さんは、そのアットホームな雰囲気も魅力の1つ。

「子どもが騒いでも気にしないで、ぜひ家族みんなで料理を食べに来てほしい」と笑顔で語ってくれた店主の吉田さん。実際、小さい子どもを連れたお客さんも多いといいます。

肩の力を抜いて、ホッと一息つける安心感があり、小さい子どもと一緒でも「行ってみようかな！」と思える素敵なお店です。

オンラインストアにて購入も可能

「トラモントネットショップ」では、お店自慢のパエリアキットやローストビーフを購入することができます。
遠方にお住まいの方やご自宅で「石窯料理トラモント」さんの味を楽しみたい方はぜひお試しください！

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。