泉丘高校前｜ワクワクする！行列のできるパン屋さん「パン・ド・ファンファーレ」

どのパンも外れなし！選ぶのが楽しいパン屋さん「パン・ド・ファンファーレ」

いつも賑わっている人気店

金沢泉丘高校の向かい側にある「パン・ド・ファンファーレ」さんは、いつもお客さんで賑わっています。週末になると行列ができるほどの人気ぶり。

人気の秘密は、天然酵母や長時間発酵を用いて作られるパンの美味しさと、たくさんの種類の中から選べるワクワク感でしょう。店内にズラリと並ぶ美味しそうなパンを目にすると、どれにしようかなとおのずとテンションが上がってしまいます。

お客さんは次々に店内に入ってくるのですが、売れていくそばから新しいパンが焼きあがって並べられていくので、昼過ぎでもたくさんの種類から選ぶことができます。

私の推しパンランキング！ベスト3

どのパンも間違いなく美味しいのですが、今回はそこを絞りに絞って僭越ながら私の大好きな推しパンベスト3をご紹介させていただきます。（◎お店の売れ筋ランキングではありません。あくまで筆者個人の推しパンです）

私の推しパンランキング　第3位
●モーン 281円（税込）

モーンとはドイツ語で「黒けし」のこと。お菓子などに使われ親しまれている素材だそうです。この黒けしペーストが固めのクロワッサン生地に包まれているロールパン。魅力はなんと言ってもザクッとした生地の歯触りと黒けしペーストの上品な甘さ。つぶつぶとした黒けしの見た目も面白いです。温かいコーヒーとモーンがあれば異国の香り漂う素敵なおやつタイムになります。

私の推しパンランキング　第2位
●クレセント 174円（税込）

英語で「三日月」を意味するクレセント。外はカリカリ、内側はフワフワで、熟練したパン職人にしか作ることができないレアパンだそうです。外側には塩が振ってあるのでそのまま食べてももちろん美味しい。ですが筆者宅で子どもたちがよくやるのは内側をくり抜いて（お行儀が悪いかもしれませんが）中にシチューやグラタンを詰めて食べること。アレンジしながらワイワイ食べるのも楽しいパンです。

私の推しパンランキング　第1位
●照り焼きチキンチーズマフィン 259円（税込）

あると必ずと言っていいほど買ってしまうのがこのマフィン。甘じょっぱい照り焼きチキンとゆで卵、チーズがたっぷり使われていてとってもボリューミー。この最強の組み合わせをどんと受けとめるのはモチっとしたマフィン。やみつきになります。具材も一から手作りされているそうで、こんな手間暇かけて作られていて259円とは！皆さんにぜひ食べていただきたいおすすめのパンです。

「パン・ド・ファンファーレ」ができるまで

こんな美味しくて楽しいパンを作っている方はどんな方なのだろうとオーナーの影近（かげちか）さんにお話を伺ってきました。

パン作りの世界に入ったのは20代の頃、ある人との出会いがきっかけだったそうです。食材卸しの仕事をされていた当時、出入りしていたパン屋の社長さんと出会い「こんな人になりたい！」と強くあこがれてそのお店で働き始めた影近さん。

もともとパン作りに興味があったわけではなく、手先が器用だったわけでもなかったとのこと。そこで一からパン作りを学び、日本パン技術研究所、東京や横浜の店舗での下積みを経て2003年ここ金沢に「パン・ド・ファンファーレ」をオープンしました。

以来22年間営業を続けられ、お店は連日美味しいパンを求めるお客さんでに賑わっています。

オーナーとスタッフが大切にしている想い

「お客さんを絶対がっかりさせたくない。みんなに喜んでもらいたい」と仰る影近さん。焼きたてを食べて欲しいため一度に大量に作ることはせず少量を何回にも分けて作るのだとか。

1日1000個売れる看板商品のよつばのバターパンはなんと1日30回焼くそうです。確かにお店でパンを選んでいる間にもスタッフの方の「焼きあがりました～」というかけ声が何度も聞こえ、次々と焼きたてパンが運ばれてきていました。

手間暇を惜しまずお客さんに喜んで欲しいという想いがつまったパン屋さん。たくさんの種類の中からワクワク選べる楽しいお店。

あなたもぜひ推しパンを探しにお店に足を運んでみてください。

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。