大桑｜はちみつの楽園でしあわせのひとときを。昭和5年創業の養蜂場直営カフェ「金澤やまぎし養蜂場 大桑店／みつばちかふぇ」

全メニューはちみつかけ放題！老舗養蜂場が届ける、甘くてやさしい金沢のカフェ時間

山側環状からすぐ！大桑で出会うはちみつの楽園

「金澤やまぎし養蜂場 大桑店／みつばちかふぇ」さんは、山側環状線の大桑出口を降りて100メートルほど進んだところ、「バロー」さんの向かい側にあります。

駐車場も完備されているので、車でのアクセスも安心。

ミツバチ気分でお買い物。ワクワクが止まらない店内

お店に入ると、まず目に飛び込んでくるのが蜂の巣箱をイメージして作られた商品ブースの数々。

まるで本物の養蜂場に来たみたい！

自分がミツバチになったような気分で、ブースからブースへと移りながら商品を選ぶことができます。

お店のコンセプトどおり「まるで山の養蜂場にいるかのような」空間が広がっていて、日常の忙しさをふわっと忘れてしまいそうです。

2階のカフェスペースはガラス窓から光が差し込み、すっきりと開放的で明るい雰囲気。

はちみつってこんなに種類があるの？！驚きの品揃え

1階のショップでは、常に20種類ほどのはちみつ商品が並んでいます。

「はちみつってこんなに種類があるの？！」と、初めて訪れた方はきっとビックリするはず。

しかも、気になるはちみつはすべて試食OK。食べ比べができるので、自分好みの1品を見つけることができます。

はちみつの量り売りもやっていますよ。

担当の方にお話を伺ったところ、はちみつの中で1番人気の商品は「あかしあ大地」。なんと2,100gの大容量サイズです。

この1本をふらっと買いに来るお客さんも多いんだとか！

ドリンク系で人気なのは「柚子みつ」。ぶっちぎりの人気商品だそうです。

ほかにも、併設カフェでも使われているはちみつドレッシングも購入できます。お土産にもぴったりですね。

ベビーカステラも見逃せません。お店のキャラクター「ミッコ」の形をした可愛いベビーカステラです。

●ベビーカステラ 8個 480円（税込）

そして何より嬉しいのが、はちみつ（あかしあ大地）をかけ放題！ふんわりした生地にとろ～りとっておきのはちみつが絡んで、なんとも言えないおいしさです。

2階のカフェスペースでは、コーヒーやハニードリンク、パフェなどが楽しめます。ランチタイムにはピザやパンケーキも。

そして嬉しいことに、どのメニューもはちみつかけ放題！これはもう、はちみつ好きにはたまりません。

はちみつかけ放題の贅沢。ふわっふわパンケーキを実食

お店の1番人気メニューを伺ったところ、パンケーキ（プレーン）とのこと。さっそく注文しました。

調理の様子も撮影させていただきました。注文を受けてから1枚1枚丁寧に焼き上げるスタイルで、丁寧に混ぜ合わせたふわふわ生地をやさしく焼いていきます。

●パンケーキ 手作り・ふわふわ 1,000円（税込）

完成したパンケーキに、心ゆくまではちみつをかけていきます。

この瞬間がたまらなく贅沢…！

副店長にお話を伺ったところ、はちみつをどれだけかけてもいいように、生クリームの甘さは通常よりも控えめに作っているんだそう。

なるほど、それではちみつとの相性がこんなに良いんですね。 はちみつをたっぷりかけたふわっふわのパンケーキは、口に入れるとまるで綿あめのようにふわっとほどけて溶けていきます。

…おいしい～！これは人気No.1も納得の味わいです。

創業から受け継がれる、はちみつへの愛情

こちらの養蜂場は1930年の昭和5年に創業した歴史ある老舗。併設のカフェは2023年にグランドオープンしたそうです。カフェができたことで当初よりも若いお客さんが増え、今では男性がおひとりでパンケーキを食べに来ることもあるとのこと。

店長と副店長のお2人にお話を伺ったところ、お店で1番大切にしていることについて、こうおっしゃっていました。

「はちみつはこんなに種類があるんだよってことを、もっと知ってもらえるようにすることを大切にしています」

はちみつの奥深い世界を、もっとたくさんの人に知ってほしい――そんな想いがお店全体から伝わってきます。

はちみつの種類の豊富さに驚き、全メニューはちみつかけ放題の贅沢を味わい、ふわっふわのパンケーキに癒される。

「金澤やまぎし養蜂場 大桑店／みつばちかふぇ」さんは、お子さんからお年寄りまで、誰でも笑顔になれるあったかいお店でした。

はちみつの奥深い世界をぜひ体験しに、足を運んでみてはいかがでしょうか。