窪｜ふんわりほっこり、身体に優しい天然酵母パン「Bakery HARU（ベーカリーハル）」

心も身体もハッピーになれる優しいパンが勢ぞろい！「Bakery HARU（ベーカリーハル）」

金沢錦丘高校そばの隠れ家ベーカリー

「Bakery HARU（ベーカリーハル）」さんは、金沢駅から北鉄バスで約20分、バス停「錦丘高校前」から徒歩1分のところにあります。
ヴィアーレ伏見台の1階にお店を構え、店前にテナント共同駐車場が全17台！
車で来店しやすいのも嬉しいポイントです♪

小麦のいい香りに包まれる店内

店内に1歩足を踏み入れると、小麦のいい香りが♪
パンを焼く窯や機材が目の前に広がるオープンな店内です。

コンクリート打ちっぱなし×木材のモダンでおしゃれな空間には、店主が心を込めて焼き上げたパンがずらりと並びます。

小麦のもつ素材本来のおいしさを活かしたシンプルなパンからふわふわの丸パンまで、多様なラインナップが嬉しい！

素材にこだわり！身体に優しいパン

どのパンもふんわりもっちりとした生地がおいしく、噛めば噛むほど小麦本来のおいしさが味わえます。

●抹茶と小豆とホワイトチョコのカンパーニュ 280円（税込）

抹茶と小豆とホワイトチョコレートのカンパーニュは和のテイストとチョコレートの相性が◎
個人的には固くて敬遠しがちなカンパーニュでしたが、「Bakery HARU（ベーカリーハル）」さんのカンパーニュはぺろりと食べることができました！

●ロールパン後入れはちみつバター 250円（税込）
はちみつバターがたっぷりと生地にしみたロールパンはふっわふわ。
じゅわっとしみるバターがおいしい！

●クイニーアマン 240円（税込）クイニーアマンはさっくりとした生地にバターの芳醇な香りがたまりません。
かりっとした外側の砂糖がいいアクセントになっています。

●チーズとクルミの全粒粉パン 280円（税込）

とろけたチーズがはみでるチーズとクルミの全粒粉パンは、はみでたカリカリチーズとふわふわパンのコントラストがたまりません。
全粒粉の香ばしさがチーズとの相性抜群です。

素材へのこだわり

●食パンハーフ 300円（税込）

店主荒谷さんのこだわりは「身体に優しいパン」であること。
その優しさは素材選びから始まります。

「Bakery HARU（ベーカリーハル）」さんでは、「スペルト小麦」という古代小麦を40％も使用したパンが数多く販売されています。
「スペルト小麦」は、一般的な近代小麦よりもグルテン含有量が低く身体に優しいとされる小麦。
販売数が少なく近代小麦に比べ高価なのが難点ですが、荒谷さんは「今後も積極的にスペルト小麦を使用していきたい」と語ります。

素材を厳選する姿勢は小麦にとどまりません。
「Bakery HARU（ベーカリーハル）」さんのパンは、自家製天然酵母を使用し、ゆっくりと時間をかけて発酵。
またマーガリンではなくバターを使用するなど、副材料選びにもこだわりが光ります。

扉を開けたその先にあるものは…

「扉と小麦」がモチーフの「Bakery HARU（ベーカリーハル）」さん。
「扉を開けると、そこにはワクワクする気持ち、美味しいって思う気持ちがある、そんなパン屋さんでありたい」という思いからできあがったロゴだそうです。

「手に職をつけたい」と思ったときに、偶然目にしたパン作り。
それが店主荒谷さんの人生を変えました。
「パン生地が酵母の力でふわふわと膨らむ様子」に魅了され、パンの虜に。
10年近くパンの研究を続けたのちに、ご縁があり「Bakery HARU（ベーカリーハル）」さんのオープンに至ったそうです。

「気取ったパン屋ではなく、皆に親しまれるパン屋でありたい」
そう語る店主荒谷さん。
その思いが、実は店名にも込められています。
（気になる方はぜひ店主の荒谷さんに聞いてみてくださいね♪）

季節の食材をこだわり食材とともに美味しいパンに仕上げる「Bakery HARU（ベーカリーハル）」さん。
身体に優しいふわふわパン、ぜひ一度お試しあれ♪