金沢市示野町。
8号線から示野イオンがある大通りを抜け、静かな住宅街の一角に、小麦の香りが漂う「パン屋 まるしゅ」さんがあります。
朝7時のオープンから客足が絶えず、売り切れ次第終了となる人気店。こだわりの素材と店主の温かい人柄に惹かれる、地元で愛される名店の魅力をご紹介します。
示野町で見つける、住宅街の隠れ家パン屋。心温まる幸せ「パン屋 まるしゅ」
ブルーのストライプが目印！朝7時オープンの人気パン屋さん
金沢市示野町。
8号線から示野イオンへ向かう大通り、松村3丁目の信号の次を左折すると、静かな住宅街にひっそりとたたずむ「パン屋 まるしゅ」さんが見えてきます。
2022年に観音堂町から移転し、リニューアルオープンしたお店です。
コンクリートのモダンな壁面に、ブルーのストライプのオーニングと木の扉があたたかさを添える、まさに「知る人ぞ知る」隠れ家のようなたたずまいです。
ドアにはその月の営業日が優しく掲げられており、朝7時のオープンから多くの方が足を運びます。
パンは売り切れ次第終了となるため、確実にお目当ての品を手に入れたいなら早い時間の訪問が必須です。
お店の前に3台駐車可能です。
次々とパンが旅立つ活気ある空間！焼きたてパンとこだわりジャム
1歩足を踏み入れれば、おいしそうな小麦の香りと店主の笑顔が迎えてくれる、アットホームな空気が広がっています。
左手の棚には、食パンからお惣菜パン、菓子パン、スコーンまで、バラエティ豊かなパンが並びます。
私がいる間にも続々とお客さんが出入りし、パンが次々と売れていきます。
正面にはレジカウンターと、季節ごとに変わる特製ジャムの棚があります。
訪問時は桃のジャム（次はイチジクに変更予定とのこと）が並んでいました。こちらのジャムは、筆者が大好きなフレンチレストラン「レストランオオタ」さんが作っているのだとか。
最後の1個も、この後すぐにお客さんのもとへ旅立っていきました。
ボリューム満点！モチモチ食感と素材の味わいが光る自慢のパン5選
今回は「キノコとベーコンのフォカッチャ」「チーズフランス」「あずきフランス」「クリームパン」「ぼうしパン」の5種類をテイクアウトしました。
●キノコとベーコンのフォカッチャ 360円（税込）
きのこがこれでもかとどっさり！
ところどころに入った香ばしいベーコンが絶妙なアクセントとなり、味の輪郭を引き締めてくれます。
ホワイトソースはとってもクリーミーで、もっちり柔らかいパン生地との相性も抜群です。
●チーズフランス 300円（税込）
ひと口食べた瞬間から広がる、チーズの圧倒的な濃厚さが魅力。
外側はほんのりパリッと、中はもっちりとしたハード系の王道を楽しめます。
●あずきフランス 350円（税込）
フランスパンの中に小豆がずっしりと練り込まれており、新感覚の美味しさ。
和菓子のようでどこか洋菓子のような、絶妙なバランスがクセになります。
●クリームパン 260円（税込）
なめらかなカスタードの美味しさはもちろん、最大の特徴はその驚くほど柔らかな生地。
ほんのりとした自然な風味と優しい甘みが、中のクリームのコクをより一層引き立てます。
●ぼうしパン 230円（税込）
コロンと丸い茶色のシルエットが可愛い1品。
上質なクッキー生地をのせて焼き上げているためメロンパンに近い食感を楽しめます。さらに、生地のところどころにチョコが隠れており、最後まで飽きさせない工夫が光ります。
「まるしゅ」に込められた、前向きに進む想いとパンづくりの原点
今回は「パン屋 まるしゅ」の店主・山出（やまで）さんにお話を伺いました。
─ お店の名前の由来を教えていただけますか？
富樫にある「パン屋 たね」さんで10年働いていた経験から、「たね」という言葉を入れたいと考えていました。
「丸いたね」という意味を込めて「丸種（まるしゅ）」と名付けました。フランス語の「マルシュ（前進する）」という意味もあるんですよ。
漢字やフランス語よりも、ひらがなが持つ親しみやすさを大切にしたくて「まるしゅ」になりました。
─ 人気メニューやおすすめメニューを教えてください。
お惣菜パンが全体的に人気があります。
また、「シナモンロール」や「スコーン」などの甘い系も好評ですね。
特にシナモンロールは、3つの渦に分かれていてちぎりやすいのが特徴です。
そして、すぐに売り切れてしまうほど人気なのが「ベーグル」です。以前は「あんバターベーグル」が定番人気でしたが、現在は「クランベリークリームチーズベーグル」が1番人気となっています。
おすすめは、季節ごとに素材が変わる「角食パン」です。
夏はトウモロコシ、秋は栗、冬は黒豆、春は抹茶と、旬の味わいをお楽しみいただけますよ。
さらに、食感や風味にこだわった「クリームパン」や、リピーターが多い「パイナップルとマカデミアナッツ」もおすすめの人気商品です。
─ お店で大切にしていることは何ですか？
やはり、自分が作ったパンを自分の手で直接お客様に渡し、喜んでくださる顔を見ることですね。
だからこそ、当店は対面式にこだわっているんですよ。
「美味しいからまた来たよ」と言っていただける瞬間が、パン屋をやっていて1番嬉しい時ですね。
また、素材にもこだわっています。体に優しい国産小麦を使用し、バターも厳選しています。
全粒粉入りのクロワッサンや食パンなどもご用意しています。
お話を聞いている間もお客様が途絶えず、お惣菜パンから食パンまで次々と棚から消えていきました。
早朝からパン生地に向き合い焼き続ける山出さん。
売り切れ次第終了となるため、確実に手に入れたい方は事前の電話取り置きの利用がおすすめです！
笑顔と焼きたてパンが出迎える、示野町の人気店「パン屋 まるしゅ」
閑静な住宅街にひっそりとたたずむ「パン屋 まるしゅ」さん。
ドアを開ければ、温かな笑顔の店主・山出さんが迎えてくれます。
製造から販売まで1人で切り盛りし、「お客様の笑顔が見たい」と真摯にパンを作り続けるその姿には心を打たれます。
ぜひ足を運んで、心も体も満たされる味わいに出会ってみてください。
INFORMATION
店名：
パン屋 まるしゅ
住所：
石川県金沢市示野町ロ53-6
（駐車場3台）
電話番号：
076-255-3715
営業時間：
7:00〜17:00（売り切れ次第閉店）
定休日：
日曜日、祝日他
※詳しくは店頭、Instagramでご確認ください
一人当たりの予算：
～￥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
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