コーヒーは、焙煎度合いや豆の違いによって味わいが変わる奥深さが魅力。
お店で味わうのはもちろん、お気に入りの豆を探して自宅で楽しむひとときもまた格別です。
今回は、世界中のコーヒー豆を扱うお店から個性派カフェまで、地元ライターがおすすめするコーヒー店をご紹介！
その日の気分や好みに合わせて、自分にぴったりの1杯を見つけてみてください。
目次
金沢で本格コーヒーを楽しむならここ！ 自家焙煎から個性派まで、金沢で出会うこだわりのコーヒー店
①玉鉾｜遠赤外線自家焙煎珈琲 コーヒーマート63
金沢市玉鉾の静かな住宅街にあるコーヒー豆専門店「コーヒーマート63」さん。
ずらりと並ぶコーヒー豆の種類の多さには、圧倒されるばかり。世界中のコーヒー豆がそろいます。ざっと50〜60種類はあるでしょうか。見ているだけでわくわくしますね！
カフェインが気になる時にも安心して飲めるデカフェ（カフェインレス）も充実しています。
お店に並ぶたくさんのコーヒー豆の中から、好きなものを選んでテイクアウトすることができます。
●ホットコーヒー（ビンテージワイン） 600円（税込）
コーヒーでありながら、赤ワインのような芳醇な香り。アルコール成分は含まれていませんが、まるでヨーロッパの街角でホットワインを楽しんでいるような贅沢な気分で、心も体も温まります。
こんな珍しいコーヒーを楽しめるのも「コーヒーマート63」ならでは。
今まで知らなかったコーヒーに出会えるコーヒー豆屋さんです。
INFORMATION
店名：
遠赤外線自家焙煎珈琲 コーヒーマート63
住所：
石川県金沢市玉鉾2-27
（駐車場4台）
電話番号：
076-236-2688
営業時間：
8:00〜18:00
定休日：
木曜日
一人当たりの予算：
〜￥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
②長坂台｜金澤ちとせ珈琲 長坂台店
金沢市長坂台の穏やかな街並みに佇む「金澤ちとせ珈琲 長坂台店」さん。
「金澤ちとせ珈琲 長坂台店」さんの大きな特徴は、「コーヒーが生豆から1杯の液体になるまで」をお客様が体感できるように設計されている点です。
サイフォンの抽出工程を見ると、コーヒーがどれほど丁寧に淹れられているかを実感できます。
●エチオピア モカ イルガチェフ G1ゲテブ 650円
サイフォンで丁寧に抽出されたその1杯は、立ちのぼる湯気とともにフローラルでシトラスのような香りがふわっと漂います。口に含むと、はじめは熱々でふんわりとした甘さ。時間が経つごとにシソやハーブを思わせる繊細な酸味が際立ち、まるでワインを味わうように香味の変化を楽しめます。
コーヒーの奥深さを、自分の目と舌でじっくり体験できる「金澤ちとせ珈琲」さん。コーヒー豆の購入も可能です。
INFORMATION
店名：
金澤ちとせ珈琲 長坂台店
住所：
石川県金沢市長坂台1−41
（駐車場15台）
電話番号：
076-287-3083
営業時間：
9:00〜19:00
定休日：
火曜日
一人当たりの予算：
〜￥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
③石引｜橘珈琲店（たちばなコーヒーてん）
石引にあるスペシャルティコーヒー専門店「橘珈琲店」さん。
このお店ではコーヒーにミルクや砂糖は付いてきません。コーヒー豆の個性を大切にするスペシャルティコーヒーはブラックで飲むのが筋である、というのが店主の信念だそうです。
●コーヒー ジンバブエ 700円（税込）
こちらのコーヒー、渋みのようなものが全く感じられずとても美味しく飲めました。少しおしゃべりを挟んでから飲んでみると、先ほどまでのビターで深みのある香りから華やかな香りへと変化していてびっくり。
「橘珈琲店」さんでは、店主が淹れるコーヒーを店内で飲めるほか、テイクアウトやコーヒー豆の販売も行っています。
ドリップの技術ではなく、家で淹れても同じく美味しい、そんなコーヒー豆を焙煎によって作り出すことが1番のこだわりなのだそうです。
INFORMATION
店名：
橘珈琲店
住所：
石川県金沢市石引4丁目5−1
（駐車場2台）
電話番号：
076-254-1819
営業時間：
12:00〜18:30
定休日：
火曜・水曜
一人当たりの予算：
〜￥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
④畝田｜アリーカフェ
海側幹線から少し入った畝田の住宅街にある「アリーカフェ」さん。
店主が現地農園で直接買い付けた豆を、丁寧に焙煎して提供しており、様々な産地の豆がそろいます。イートインでは販売している豆をすべて選ぶことができ、ハンドドリップはもちろん、エスプレッソまで好みの豆で楽しめるという珍しいスタイル。
●コスタリカ アルトスデルアベホナル農園 Natural 700円（税込）
おしゃれなビーカーと耐熱性のカップで味わえます。ワインのような果実臭とほんのりピーチ、イチジクの酸、舌の中に黒糖の落ち着いた濃い甘みがでてきました。
「アリーカフェ」さんは様々な地域のイベントにも出店しています。お近くのイベントで見かけたらぜひ、安全で高品質なコーヒーの美味しさを体感してみてください。
INFORMATION
店名：
アリーカフェ（Ally caffe）
住所：
石川県金沢市畝田西3-583
（駐車場7台）
電話番号：
076-268-7577
営業時間：
9:30〜18:30
定休日：
月曜日・火曜日
一人当たりの予算：
〜￥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
⑤新竪町｜Pessoa Coffee Roasters（ペソアコーヒーロースターズ）
金沢市新竪町にある「Pessoa Coffee Roasters（ペソアコーヒーロースターズ）」さん。
コーヒー豆はカウンターにあるフレーバーカードやコーヒー豆を実際に目でみて選ぶことができます。それぞれに添えられたフレーバーカードには、まるで詩のような言葉が綴られています。
●左：331 Honduras Entre Caminos（ホンジュラス）100g 900円（税込）
●右：531 Colombia Finca Lusitania（コロンビア）100g 900円（税込）
コロンビアは桃のようなフレーバーから始まり、甘酸っぱさ、余韻が優雅に続きます。フレーバーカードを読みながら飲むと、自分が体感している味の感覚が詩としてそのまま言語化されているような、不思議な一体感がありました。
ホンジュラスは青リンゴの酸味が来たと思えば、その後チョコレートのカカオのような濃い味わいから、香りの強いシナモンのスパイシーな感覚まで感じられ、1杯でさまざまな体験ができるコーヒーでした。
「詩」で選ぶ新感覚のコーヒー体験ができる「Pessoa Coffee Roasters」さん。対照的な2人の店主が、それぞれの個性を活かしながら、コーヒーを通じて世界を広げ続けています。
INFORMATION
店名：
Pessoa Coffee Roasters （ペソアコーヒーロースターズ）
住所：
石川県金沢市新竪町3丁目120-1
（駐車場なし・近隣にコインパーキングあり）
電話番号：
なし
営業時間：
平日10:00〜18:00
土日10:00〜19:00
定休日：
なし
一人当たりの予算：
〜￥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
⑥磯部町｜綾珈琲（あやコーヒー）
「綾珈琲」さんがあるのは、金沢城北市民運動公園からほど近い住宅街の一角。
火曜日、木曜日、土曜日のみという限られた営業スタイルながら、2026年で11年目を迎えるこのお店は、知る人ぞ知るディープな人気を誇るコーヒーショップです。
●綾ブレンド 600円（税込）
主役の「綾ブレンド」は、すべてサーバーで提供されるため、カップ約2杯分のボリュームがあります。淹れたての熱い状態では、凛とした苦みが心地よく鼻を抜けます。しかし、ときが経って温度が少しずつ下がってくると、それまで隠れていた甘みや深いコクが、じわじわと表面に現れてきます。
単なるカフェとしての枠を超え、元オリンピック選手とともに作り上げたブレンドや、白山の山頂という極限の環境で生まれたブレンドなど、1つひとつの豆に語り尽くせないほどの物語が詰まっています。
INFORMATION
店名：
綾珈琲
住所：
石川県金沢市磯部町ヲ4番地3
（駐車場4台）
電話番号：
076-209-7362
営業時間：
10:00〜16:30
定休日：
月曜日・水曜日・金曜日・日曜日
Web：
一人当たりの予算：
〜￥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
⑦乙丸町｜fArment Cafe（ファーメントカフェ）
金沢市乙丸町、東インター大通り付近にある「fArment Cafe（ファーメントカフェ）」さん。
倉庫を改装した、天井が高くて開放感のある空間です。
●AKIRA 05 Nature 中深煎り 100g 910円（税込）
日本でここだけにしかないコーヒー豆「AKIRA」。店主がインドネシアの農園主と直接つながり、名付けたものです。豆の美味しさをより活かすため、精製方法と焙煎度合いを変えた5種類を展開しています。
スパイスカレーやスイーツ、本格的なアートなど、多彩な要素が融合する個性的なカフェ。
何度訪れても新しい発見があり、いつも心地よい時間を過ごせる場所です。
INFORMATION
店名：
fArment Cafe
住所：
石川県金沢市乙丸町甲162
（駐車場 表5台、裏8台）
電話番号：
076-299-7238
営業時間：
12:00〜22:00
定休日：
なし
一人当たりの予算：
〜￥1,000
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⑧東山｜f.BAKERY（エフドットベーカリー）
浅野川沿いの住宅街の中にある「f.BAKERY（エフドットベーカリー）」さん。
パンももちろんおすすめですが、実は本格的なコーヒーも楽しめるんです。
入って左側がカフェスペースとなっており、自家焙煎のスペシャルティコーヒーが提供されています。購入したパンを、ここでコーヒーとともにいただくこともできますよ。テイクアウトもOK！
店内には焙煎機があり、隔週火曜日に焙煎を行っているというこだわりのコーヒー。
おしゃれなパッケージで販売されており、パンに合う好みのコーヒーを探すのも楽しいですね。
INFORMATION
店名：
f.BAKERY（エフドットベーカリー）
住所：
石川県金沢市東山3-16-14
（駐車場4台）
電話番号：
076-205-9425
営業時間：
火・金・土・日曜日
9:30〜17:00（なくなり次第終了）
定休日：
月・水・木曜日
一人当たりの予算：
～￥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
⑨武蔵町｜muu coffee（ムゥーコーヒー）
金沢市武蔵町にある「グリーンコーヒー専門店 muu coffee（ムゥーコーヒー）」さんは、石川県内でも珍しいグリーンコーヒー専門店。
グリーンコーヒーの特徴は、焙煎しない「生豆」を使うこと。
焙煎の過程で失われがちなポリフェノールなどの貴重な栄養成分を損なうことなく抽出しているため、アンチエイジングやダイエット、風邪予防といった健康効果が期待されています。
低カフェインで苦みも少ないため、カフェインが苦手な方や夜にリラックスしたい時にもぴったりです。
●グリーンコーヒーMサイズ 550円（税込）
ひとくち飲んでみると、爽やかな抹茶のような青緑さを感じる風味と、コーヒー特有の落ち着きのある味わい。雑味がなく、みずみずしい印象でした。
まだ9割以上の人が知らないと言われるグリーンコーヒー。カラダにおいしくて、毎日飲みやすい。「muu coffee」さんは、金沢で唯一無二のグリーンコーヒー体験ができる場所です。
INFORMATION
店名：
グリーンコーヒー専門店 muu coffee
住所：
石川県金沢市武蔵町13−1 アッシュビルII 102
（駐車場なし・近隣にコインパーキングあり）
電話番号：
076-255-6850
営業時間：
10:30〜18:00
定休日：
不定休
一人当たりの予算：
〜￥1,000
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1杯のコーヒーから広がる、豊かな時間
いかがでしたか？
ひとくちにコーヒーといっても、豆の種類や焙煎、抽出方法によって味わいは大きく変わります。
今回紹介したお店は、それぞれに異なる魅力とこだわりを持つお店ばかり。
気軽に楽しめる1杯から、じっくり向き合う1杯まで。
あなたの日常を少しだけ贅沢にする、特別な1杯との出会いがありますように！
